本次拍卖全线下跌，整体价格大跌3.9%至2969美元/吨（FAS），成交量小跌0.3%，共成交29592吨。本次参与拍卖客户数上涨4.4%至167户，参与度有所活跃。
↓ 无水奶油大跌6.7%，均价6392美元/吨；
↓ 无盐黄油下跌2.3%，均价4474美元/吨；
↓全脂奶粉下跌2.5%，均价2755美元/吨；
  中脂奶粉未在此次交易中提供
↓脱脂奶粉下跌4.8%，均价1675美元/吨；
↓切达奶酪大跌7.9%，均价3389美元/吨；
↓酪蛋白大跌6.3%，均价4506美元/吨；
 
分品种涨跌幅：


2018年1月-2018年5月发货，供应数量环比微增而同比继续大增，除无水和酪蛋白外，全脂、脱脂、黄油均较去年同期投放量大幅增加，其中全脱脂增幅均超过30%。
 
乳业在线盘后点评：
1. 无水奶油：坚挺的无水奶油也难抵总体下跌的趋势，预计后期持续回落。
2. 黄油：整体外盘偏空的气氛将延长黄油的调整时间，大概率继续小幅度调整。
3. 脱脂粉：上次虽然缩量上涨，但没有需求支撑本轮再次大跌，但下跌空间已不大。
4. 全脂粉：外围的低迷，现货的惨淡，投放量的不断增加，大洋洲主动下调18年牛奶收购价格，多重因素打击了市场，短期之内难以回调。。